Autor: Lance Galerias

Você já parou para pensar o que significam as cores das cascas dos ovos? Além dos ovos brancos e marrons, talvez tenha se deparado com ovos azulados, esverdeados ou até salpicados (com manchas) e se perguntado o motivo. A resposta está em uma combinação de genética e estilo de vida da galinha. Uma pesquisa da Universidade do Texas traz respostas. Apesar das variações (também nas cores das gemas), todas têm basicamente a mesma quantidade de proteína e gordura. No entanto, ovos de galinhas criadas em pasto podem ter mais ômega-3, vitaminas e menos colesterol, de acordo com o estudo. Confira perguntas e respostas:…